Bulion kostny może być stosowany na wiele dolegliwości, ale przede wszystkim służy do nawadniania i odżywiania chorych zwierząt oraz wspomagania leczenia chorób jelitowych u psów i kotów, u których występują nawracające lub chroniczne wymioty lub biegunka.
Nie ma jednego, uniwersalnego przepisu na bulion kostny, ale wszystkie łączą dwie wspólne kwestie:
- Należy dodać coś kwaśnego. Pomaga to dokładniej wyciągnąć minerały z kości. Najczęściej stosowany jest surowy ocet jabłkowy, który jest bardzo ceniony przez zielarzy ze względu na jego zdolność do wydobywania minerałów z roślin. Można również użyć soku z cytryny
- Długi czas gotowania. Jest to konieczne, aby kości w pełni oddały składniki odżywcze. Nie ma magicznego czasu, niektórzy gotują tylko 2-3 godziny, a inni decydują się gotować przez pełne 24 godziny. Należy to robić na małym ogniu.
Zacznij od surowych lub gotowanych kości. Pamiętaj, aby uwzględnić takie kości, które pochodzą ze stawów i mają chrząstkę. Mają one dużo kolagenu i innych składników odżywczych do dbania o stawy twojego zwierzęcia. Wybierz kości od zwierząt z wolnego wybiegu, karmionych trawą lub dzikich. Korpusy z kurczaka są do rosołu bardzo dobre. Możesz zbierać i przechowywać kości z własnych posiłków w zamrażarce, ale pamiętaj, aby spłukać z nich sos, który może podrażniać układ pokarmowy Twojego psa. Jeśli planujesz używać rosołu jako posiłku (dla tych zwierząt, których jelita są zdrowe) lub chcesz, aby zawierało dużo mięsa, użyj całego kurczaka, ćwiartki z nogi indyka lub innych mięsnych kości. Możesz także dodać mięso z innego gatunku (użyj np. kości drobiu z kawałkami wołowiny).
Całkowicie przykryj kości wodą i dodaj ocet. Zalej kilka centymetrów wody, ale nie za dużo, aby bulion był gęsty. Dodaj surowy ocet jabłkowy, 2 łyżki do dużego garnka. Załóż pokrywkę (i nie wyłączaj przez cały czas) i gotuj na wolnym ogniu. Usuń warstwę szumowin.
Na końcu, po ugotowaniu rosołu przelej przez sitko, wyrzuć kości (nie podawaj ich psu!), oddziel z nich mięso i tkankę miękką (chrząstki). Jeśli po schłodzeniu ma konsystencję galaretki, to dobrze. Ostudzić i pozostawić twardą warstwę tłuszczu na miejscu do spożycia bulionu (warstwę tłuszczu karmić, chyba że pies cierpi na zapalenie trzustki).
Przechowywanie:
Bulion tak przygotowany możesz zamrozić w małych pojemnikach dla łatwego dozowania lub przechowywać w lodówce przez około 3 dni.
Wskazówka:
Jeśli twój pies nie jadł wcześniej żywności bogatej w kolagen, jego stolce mogą początkowo być nieco luźne.